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  • 蘿卜干腌制方法

    溫柔將領(lǐng)

    蘿卜干應(yīng)該是大家都非常喜歡吃的一道菜式,不過(guò)一般都是在飯店吃的比較多,因?yàn)楹苌倥笥褧?huì)在家里做蘿卜干,但有些朋友是不知道蘿卜干的腌制方法,下面讓小編告訴大家腌制方法吧!

    1、將蘿卜洗干凈削頭去尾,切成長(zhǎng)條,曬制成蘿卜干。

    蘿卜干做法

    2、將曬好的蘿卜干收在盆中,(稍泡10分鐘左右)用清水沖洗干凈。

    蘿卜干做法

    3、蘿卜干沖洗后,放在鏤空的筐中空水,在空水期間大約隔2個(gè)小時(shí)左右,端著蘿卜干的筐抖一抖,讓水分散發(fā)的快一些。

    蘿卜干做法

    4、蘿卜干空水時(shí)間大約1天后,再進(jìn)行腌制。將空好水的蘿卜干放在一小盆中,放上鹽約1兩、花椒水和八角熬制的水(約1大碗)、再放點(diǎn)醋、白酒(少量,各約一小湯勺)。

    蘿卜干做法

    5、然后在研制的過(guò)程中,每隔大約4個(gè)小時(shí),端著盆抖一抖,讓水和蘿卜干腌制均勻,隨后再放上五香粉(或十三香),要抖均勻。

    蘿卜干做法

    6、大約腌制2天后,就可以食用了,食用時(shí),可以根據(jù)自己的喜好,加香油調(diào)拌更是美味。也可以加點(diǎn)生抽提鮮。

    蘿卜干做法

    其實(shí)蘿卜干腌制方法有很多種的,上面是小編自己比較喜歡大的蘿卜干腌制方法,做出來(lái)的蘿卜干是非常好吃的。