平時(shí)家里午餐只有我和兩個(gè)孩子一起吃飯，兩菜一湯就已足夠，所以做的菜式也少。如果家里人口多，可以多做幾個(gè)菜，不僅吃的開心，也顯得熱鬧，我是很喜歡那種大家庭氛圍的人，一家人都在一起，圍坐桌旁，共進(jìn)一日三餐，想一想都是溫暖的，那么好吃易做的家常菜有哪些？

1、番茄炒飯，材料：番茄、雞蛋、米飯、蔥。做法：番茄切成丁，雞蛋打入碗里攪拌均勻，小蔥切成蔥花。鍋加油燒熱，放入雞蛋炒至雞蛋凝固，放入米飯，再放西紅柿小火翻炒至番茄和米飯混合，再加入鹽炒勻之后，再放入切好的蔥花就可以了。

2、材料：板栗，羊肉，山藥，料酒，枸杞，蔥花，姜，胡椒粉。做法：把切好的羊肉下鍋過水，加姜、蔥、料酒煮開后3分鐘，撈出洗凈備用，板栗去皮，山藥去皮洗凈切滾刀塊放水泡。鍋加入水放入蔥段，姜片，羊肉大火燒開轉(zhuǎn)小火燉30分鐘。時(shí)間到后放入板栗煮10分鐘，再放山藥，枸杞再煮19分鐘，出鍋時(shí)放胡椒粉，雞精，鹽，蔥花，就可以開動(dòng)了。

3、白菜豬肉餃子餡。材料：豬肉，大白菜，生姜，鹽，生抽，生粉，香油。做法：豬肉切成肉末，加姜末，鹽，生抽、生粉，少量水，邊加水邊同一個(gè)方向攪拌，直至肉末起膠，放入冰箱冷藏2小時(shí)。大白菜切碎加入鹽拌勻腌制20分鐘，然后擠去水分加香油拌勻，再加入肉餡攪拌均勻就可以了。

4、酸辣土豆絲。材料：小米辣，蒜米，干辣椒，雞精，蔥，白醋，土豆。做法：先把土豆去皮切成土豆絲，放到水里洗去土豆淀粉撈出，鍋里放水燒開后把土豆絲過水至8成熟，撈出洗凈，蒜米切成蒜蓉，小米辣切碎，蔥切蔥段，蔥葉和蔥白分開放，鍋放油把蔥白段，干辣椒，蒜蓉炒出香味，放土豆絲，小米辣，雞精，白醋，蔥葉大火翻炒1分鐘出鍋開吃了。

5、手撕包菜。材料：包菜，干辣椒，陳醋，蒜米，雞精，生抽，鹽。做法：把包菜手撕成小片，包菜梗不要，蒜米切成蒜蓉，鍋里放油放入干辣椒，蒜蓉炒出香味，放包菜大火翻炒，如果鍋里太干就加少量的水，翻炒至包菜變軟，加入鹽，生抽，陳醋，雞精大火翻炒2分鐘就可以了。做法很簡單的哦。

6、芹菜炒香干。材料：香芹。香干，干辣椒，蒜米，姜，生抽，撈出，蠔油，雞精，生粉。做法：香芹洗凈切成段，香干切片放到鍋里過水，加一點(diǎn)老抽一起煮開至2分鐘，出鍋備用，蒜米切蒜蓉，姜切姜末，鍋放油把干辣椒，蒜蓉，姜末炒出香味，再放香芹炒至8成熟，放入香干開始調(diào)味放生抽，蠔油，雞精一起翻炒均勻，最后放生粉水勾芡就可以了。

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