在日常做美食的時候，人們都會放許多的配料搭配，使食品味道更香，更美味，大料是最常見的一種，那么大料指的是什么呢？

1、大料指的是八角。是八角樹的果實，因其果多有八個角而得名。

2、大料其實是人們對八角茴香的一種別稱。是植物茴香的果實，而且多有八個角，有濃郁的自然香氣，味道甘甜。平時大量這種調(diào)味料，最適合用來制作燉菜或者燜菜，平時它也可以與花椒與小茴香等香料一起加工成五香粉供人們食用。

3、大料也叫八角茴香它含有大量的茴香油。這是一種具有天然香味和刺激性的物質(zhì)，對人類的腸胃有明顯刺激作用，能加快消化液分泌，也能促進人體腸胃蠕動，平時食用以后，能有效提高人體腸胃的消化功能，而且也能緩解腸胃炎和腸胃痙攣具有一定的止痛作用。

4、大料還是一種能抗菌消炎的特殊食材。直接煎水以后，對人體內(nèi)的多種致病菌都有明顯抑制和消除作用，平時適量服用可以防止腸炎和痢疾以及傷寒等多種疾病發(fā)生。另外大料還能增加身體內(nèi)白細胞的數(shù)量，對提高人體自身抗病能力也有很大的好處。

以上的就是關于大料指的是什么的內(nèi)容介紹了。