日常生活中，需要做各種不一樣的食物來吃，這樣才能獲取全面的營養(yǎng)物質(zhì)，在制作不同的食物的時(shí)候，里面可以添加的調(diào)味料也不一樣，那么八角和大料的區(qū)別是什么呢？

1、大料和八角沒有任何區(qū)別。因?yàn)榇罅暇褪前私?，八角也就是大料，只是南方人?xí)慣稱之為八角茴香，而北方人則習(xí)慣稱之為大料，此外還有舶上茴香、舶茴香、八角珠、八角香、八角大茴、原油茴等別稱。

2、八角在烹飪中應(yīng)用廣泛，主要用于煮、炸、鹵、醬及燒等烹調(diào)加工中，常在制作牛肉、兔肉的菜肴中加入，可除腥膻等異味，增添芳香氣味，并可調(diào)劑口味，增進(jìn)食欲。

3、燉肉時(shí)，肉下鍋就放入八角，它的香味可充分水解溶入肉內(nèi)，使肉味更加醇香。

4、在做上湯白菜的時(shí)候，可以將適量的八角和鹽倒進(jìn)白菜里，一起煮，然后將適量的香油在最后的時(shí)候添加進(jìn)去，如此一來，才就有了很濃郁的葷菜味。

以上就是給各位帶來的關(guān)于八角和大料的區(qū)別是什么的全部內(nèi)容了。