山藥去皮有什么小竅門
情癡
山藥的口感粉糯卻是清爽可口,不僅如此富含各種各樣的維生素和礦物質對于人體健康很有益,而且還有美容養(yǎng)顏的功效,因此受到很多朋友追捧,那山藥去皮有什么小竅門呢?
1、清潔球擦洗:直接用刨子剔除山藥皮未免有點太過浪費食材,會去除掉許多山藥的果肉,所以把水龍頭開小點,用清潔球慢慢擦拭表面,可以輕而易舉的把山藥皮清除干凈,不過一定要注意戴手套,否則山藥粘液會使皮膚瘙癢。
2、山藥煮熟去皮:其實與山芋的去皮原理有異曲同工之妙,煮熟的山藥會和皮分離,這時候輕輕一撕就可以看完全去除。只需要把山藥放在沸水中煮四分鐘左右,注意一定要把山藥靜置放涼才可以剝皮,否則很難操作。
3、借助筷子:如果覺得上述辦法太過麻煩,那么最簡單的方法就是不直接接觸山藥,把一根筷子居中插入山芋的橫截面中間,然后用刀或者刨子削皮,這種隔離的方法最是簡單快捷,一根筷子解決一切問題哦。
4、戴手套:實際上在清洗山藥的過程中也可以戴手套,起到一個隔離的作用,不僅可以防止山藥的粘液粘在手上也可以預防打滑,不過如果使用一次性手套的話就不太環(huán)保,最好使用塑膠手套最合適可以循環(huán)使用。
因為山藥扎根在土里,表面帶有很多雜質不去皮會有苦澀和腥味,所以吃山藥之前需要去皮,以上是關于山藥去皮小竅門的介紹,希望可以幫助到你。