鮮嫩的蝦仁，酥脆的外皮，絕對是人見人愛的家常菜，而且尤其受到小朋友的喜歡。下面一起來看看炸蝦仁的做法是什么。

1、將蝦仁解凍，去掉蝦線，也可以買活蝦，去殼去去蝦線，新鮮更好吃。

2、將解凍好的蝦仁放在碗里，加入食用鹽、味精，腌制十分鐘讓蝦仁入味。

3、加入雞蛋清，淀粉，面粉，攪勻。

4、油燒制七成熱后放入蝦仁，轉(zhuǎn)小火，炸至金黃色，瀝干撈出備用。

5、重新燒油六成，放入備用蝦仁二次油炸，炸一分鐘左右，注意不要讓蝦仁變黑。

6、乘盤，撒入適量椒鹽，沙拉醬。

以上就是給各位帶來的關(guān)于炸蝦仁的做法是什么的全部內(nèi)容了。