如今，大多數(shù)的朋友都認(rèn)識(shí)到了過(guò)多的食用油脂會(huì)有害我們的身體健康。但我們做菜中的油太少，那難免會(huì)感覺(jué)不美味。那么如何正確使用食用油？

1、炒菜之后控油。把菜鍋斜放一兩分鐘，讓菜里的油流出來(lái)，然后再把菜盛盤(pán)，而將剩下的油收集起來(lái)。

2、涼拌菜最后放一小勺香油，馬上食用。這樣香氣可以有效散發(fā)出來(lái)，但油脂不至于被菜吸收進(jìn)去，需要的油量比較小。

3、煲湯之后去掉上面的油。雞、排骨、牛腩、骨頭等燉煮之后都會(huì)出油，把表面的油撇出來(lái)，另放小碗中，就能在喝湯時(shí)少吃不少油脂。

4、把煎炸改為烤制。特別是速凍調(diào)味肉塊或魚(yú)餅，用這種方式其實(shí)味道也不錯(cuò)，趙淑敏營(yíng)養(yǎng)師提示大家，簡(jiǎn)單地將油炸改為烤制就可以把脂肪從22%以上降低到8%以下。用烤箱或不粘鍋均可操作。

5、七成熟再切片炒。把肉加調(diào)料煮到七成熟再切片炒。等到其他原料半熟，再下肉片，不用額外加入油脂，一樣很香。

6、蒸、烤或生食。多采取不用油或少用油的烹調(diào)方法，比如蒸、烤或生食。生魚(yú)片的美味并不遜色于紅燒魚(yú)。蒸豆角、蒸茄子、蒸南瓜都相當(dāng)美味。用很少的油來(lái)烤魚(yú)、烤肉，只要多加點(diǎn)香辛料，味道也不錯(cuò)。

以上是關(guān)于如何正確使用食用油的介紹，希望對(duì)你有用吧！