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  • 炒瓜子為什么放鹽

    附屬品

    日常生活中喜歡吃瓜子的人有很多,但是很多人都不知道瓜子是怎么做出來(lái)的,并且不知道炒瓜子時(shí)候是有添加鹽的。那么炒瓜子為什么放鹽呢?請(qǐng)看下面內(nèi)容吧。

    炒瓜子為什么放鹽

    1、因?yàn)辂}能起到均勻加溫瓜子的作用,洗干凈的沙也一樣。

    2、蒸煮:當(dāng)開水鍋里煮出味時(shí),再放入瓜子,蓋上易透氣的織布,蒸煮時(shí)火要?jiǎng)?,勤翻?dòng),不燒干水為宜,一至二個(gè)小時(shí)就可蒸煮好撈起。再重新倒入新瓜子,按以上方法重復(fù)進(jìn)行六次,配料全部用完(第二鍋開始糖精、味精、鹽按第一鍋的配方加煮,其它配料不變)。

    3、炒干脫皮,把蒸煮好的瓜子放入旋轉(zhuǎn)著的瓜子機(jī)里炒干,脫去瓜子表面黑皮,火要小并均勻,約一個(gè)半小時(shí)即可出機(jī)。

    4、包裝:將出機(jī)的瓜子用篩子除去雜質(zhì),裝入塑料袋內(nèi)封好。

    以上就是給各位帶來(lái)的關(guān)于炒瓜子為什么放鹽的全部?jī)?nèi)容了。