米線因為熟透迅速、均勻、耐煮不爛、爽口滑嫩、煮后湯水不濁、易于消化，所以很多人都喜歡吃。那么米線怎么做好吃呢？

1、將新鮮的米線提前用溫水泡發(fā)。

2、在鍋中加水把米線煮熟，開鍋后煮1-2分鐘即可，然后將米線放在冷水中備用。

3、準(zhǔn)備好酸菜及油、鹽、香醋、生抽、火鍋底料等輔料。

4、把鍋預(yù)熱一會兒后加入少許油，下入火鍋底料炒香，然后再把酸菜炒香。

5、向鍋中淋入一勺香醋，接著向鍋中加入一碗清水，煮開后將菠菜焯燙備用。

6、碗里放入生抽一勺、少許鹽用煮開的酸菜湯一勺澆上，酸菜湯煮開后下入瀝干水的米線，煮開后把米線盛入碗中。

7、在米線中加入兩勺米線帽子，一勺油潑辣椒，菠菜擺入碗中即可食用。

米線的做法非常簡單，調(diào)料可以根據(jù)自己的喜好增減，喜歡就自己嘗試做一下吧！