菜，名詞，我們生活中指的“菜”通常是能做副食品的植物，如蔬菜；或經(jīng)過烹調(diào)供下飯下酒的蔬菜、蛋品、魚、肉等，那么菜太咸怎么辦小竅門？

1、做肉類、辣味菜的時候，如果不小心加多了鹽，可以放一些糖進去調(diào)味。

2、糖能減弱舌頭對鹽和辣的感覺，食物味道也更有層次，所以不少辣口的菜式里，像川菜，嘗起來會有點甜。不過這招并不能減少鹽分的攝入量，所以千萬不能長期使用。

3、做湯的時候鹽放多了，只需要拿一塊干凈的紗布，包裹上兩勺生粉、面粉或大米，扔在咸咸的湯中，攪拌一下，鹽分就會被吸收了，湯也就變淡了。

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