粵菜就是廣東菜，是八大菜系之一?；洸朔浅Ｓ忻?，融合了廣州，潮州，東江客家等多處的菜肴精髓?；洸撕苤v究刀工，在食材上更是多變常見(jiàn)?；洸硕嗍侵v究原汁原味，最出名的就是煲湯類，紅燒和清燉了。那么粵菜的特點(diǎn)是什么呢？

1、用料廣：粵菜的選擇用料廣泛，品種多。天上地下都有，鷓鴣，華雀，果子貍等食材曾經(jīng)都是粵菜的食材，而平日大家不怎么敢吃的蛇蟲鼠蟻，更是常見(jiàn)的食材。所以粵菜的廚師真的是很厲害，可以將這些食材都制作成為美食。

2、配料多：粵菜的配料非?？季?，用料要格外精致才能夠制作出美味的菜點(diǎn)?；洸说难b飾也是一絕，通過(guò)模仿各種食材做成各種類似工藝品般的裝盤就是粵菜的特點(diǎn)之一。

3、口味清淡：粵菜是講究口味的一種菜肴，原汁原味最為重要?？谖痘臼且郧宓瓰橹鞯?，粵菜在春夏秋冬四季都可以吃，讓你體味鮮香，爽滑的口感是粵菜最大特點(diǎn)。

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