買的帶魚段還用處理嗎?
宏偉
帶魚是日常生活中非常常見的一種海魚,它營養(yǎng)極為豐富,很多人都很喜歡吃,現(xiàn)在在超市買的帶魚大多都是冰凍帶魚段。那么買的帶魚段還用處理嗎?
1、一般情況下,買回來的如果是冰帶魚段,要將它放到水里進(jìn)行化凍,解凍之后還需要清理掉內(nèi)臟以及魚鰓,清理的時(shí)候魚腹部的血也需要清理干凈,要不然吃的時(shí)候會(huì)感覺有一股苦味,非常影響口感。
2、如果是沒有冰凍的帶魚段,也是要進(jìn)行處理的,在上述步驟上去掉解凍這一步既可以了。
3、另外,帶魚鱗片和魚體粘的非常牢固,用手搓不容易清理干凈,講義將它放到熱水中燙10秒鐘,然后再立即浸入到冷水里面,這樣再清理就會(huì)很容易了。
總的來說,買的帶魚段還用處理的,不然會(huì)影響口感。