相信很多朋友們都喜歡吃蘿卜干吧，冬天很多人都會(huì)腌制蘿卜干，那么怎么曬蘿卜干好吃又脆呢？下面，小編帶大家一起來(lái)看看吧。

1、我們要用新鮮優(yōu)質(zhì)的蘿卜作為原料。越沉手的蘿卜越好，說明它的水分很足，否則蘿卜很可能是空心的，就大大影響到口感了。

2、我們要挑選合適的天氣，不要在陰天里腌制咸蘿卜。因?yàn)樾枰谐渥愕年?yáng)光將蘿卜曬到八九成干才適合腌制。

3、要將蘿卜放進(jìn)盤子里，與調(diào)料混在一起，充分揉搓，讓調(diào)料滲進(jìn)蘿卜里面。揉搓完之后，然后裝進(jìn)干凈的容器里，這個(gè)時(shí)候特別注意的是要加入適量的白醋和米酒，作用是使咸蘿卜的口感更加爽脆。

以上就是關(guān)于怎么曬蘿卜干好吃又脆的介紹了，希望可以給到大家一些參考。