蒜苗，又叫蒜苔、蒜毫、青蒜，是大蒜幼苗發(fā)育到一定時期的青苗，它具有蒜的香辣味道，以其柔嫩的蒜葉和葉鞘供食用。那么蒜苗炒肉是什么菜系呢？

1、主要食材是蒜苗和五花肉，調(diào)料為紅椒、植物油、鹽等。該道菜通過將食材倒入鍋中翻炒烹飪制作而成。

2、如果蒜苗根部較大，就要用刀拍裂一下，這樣以便入味。

以上就是給各位帶來的關(guān)于蒜苗炒肉是什么菜系的全部內(nèi)容了。