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  • 小龍蝦怎么做?

    樂英

    現(xiàn)在的小龍蝦價(jià)格暴漲,外面一份小龍蝦都是一百多,一直想自己做,總是開不了頭!那么小龍蝦怎么做呢?

    1、蝦洗幾遍,里面加一點(diǎn)點(diǎn)鹽和白醋,這樣方便清洗和處理蝦。加了鹽和醋的蝦不會(huì)動(dòng)得那么厲害,可以不用帶手套直接處理。

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    2、我是刷干凈一個(gè)蝦處理一個(gè),蝦用刷子刷干凈了,用剪刀斜著從蝦頭處剪掉,不要剪太多以免把蝦黃剪掉了,然后再尾部搬開一拉蝦線就拉出來了!一只蝦就處理好了!

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    3、大蒜拍碎剁好蒜蓉備用,盡量細(xì)一點(diǎn)。準(zhǔn)備好其他調(diào)料。

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    4、鍋里放油放入蒜蓉炒香,火不要太大以免炒糊!然后加入適量生抽和糖繼續(xù)翻炒!糖是提鮮的,這里要稍微多加一點(diǎn)糖。炒得差不多了就把炒好的蒜蓉先盛出來一小半,放人小龍蝦繼續(xù)翻炒一會(huì),再放入少量鹽,香葉和花椒大蔥老抽還有耗油繼續(xù)炒香,多炒一會(huì),最后倒入啤酒小火慢慢烹煮。

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    5、待湯汁收了一大半倒入剩下的蒜蓉翻勻繼續(xù)煮。

    小龍蝦怎么做?

    6、湯汁基本收完就可以出鍋了!味道真的很不錯(cuò),感覺比外面的好吃,最關(guān)鍵是便宜又干凈!喜歡的朋友試試吧!現(xiàn)在小龍蝦季節(jié)都有蝦黃,喜歡的不要錯(cuò)過!

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