大閘蟹哪些地方能吃 哪些地方不能吃
燁煜君
螃蟹是一道美味的海鮮,但是,螃蟹不是所有部位都可以吃的,下面就來(lái)看看螃蟹哪些部位能吃,哪些部位不能吃吧!
1、吃蟹腿:吃蟹是講究慢工出細(xì)活,最好的總是留在最后。最先吃的是蟹腿,蟹腿有八只,腿里的肉好吃,但是不好取,食蟹腿時(shí),可先吃掉兩處關(guān)節(jié),然后將腿里的肉吸出來(lái)。
2、吃蟹鉗:蟹鉗的肉較多,吃起來(lái)相對(duì)也比較方便。按照以前的方法,吃蟹鉗時(shí)需要用小錘子敲開(kāi),然后用小簽子挑著吃。
3、吃蟹黃:吃蟹黃是吃蟹的高潮。掀開(kāi)蟹殼,注意要從頭頂將蓋打開(kāi),去蟹肺、蟹心、蟹胃和蟹腸,將蟹身往兩邊屈,把蟹膏擠出來(lái)食用,如果是母蟹,就可以吃到味道鮮美的蟹黃,要是公蟹則可以吃到潔白的蟹膏。
4、吃蟹肉:接下來(lái)就是吃蟹肉了,肉是一瓣一瓣的,呈絲狀,需要把半邊蟹打橫入口,逐瓣咬開(kāi)蟹殼,讓大瓣的蟹肉順利吮入口。
5、蟹腮:即長(zhǎng)在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西,應(yīng)該清除掉。
6、蟹腸:即由蟹胃通到蟹臍的一條黑線,也應(yīng)丟棄。
7、蟹胃:就是蟹蓋里三角形的骨質(zhì)小包。先吃蟹蓋部分,用小勺把中間的蟹胃部分掏出,輕輕將外面包裹著的蟹黃吮干凈。注意,不要吮破中間那個(gè)呈三角錐狀的蟹胃,內(nèi)有污沙,應(yīng)將其丟棄。
8、蟹心:吃完蟹蓋輪到蟹身,先用剪刀將多余的蟹腳、蟹嘴剪掉。用勺柄將蟹身中間一個(gè)呈六角形的片狀物挑出來(lái),那是蟹心部分,應(yīng)丟棄。
以上就是關(guān)于大閘蟹哪些地方能吃,哪些地方不能吃的全部?jī)?nèi)容。