清炒蝦仁是江蘇省的一道傳統(tǒng)名菜，屬于蘇菜系；該菜品是以蝦仁為主要材料炒制的菜肴。下面一起來看看清炒蝦仁的流程是什么。

1、蝦仁用竹簽挑出蝦線。

2、用刀開背。

3、將蝦仁加蛋白、生粉和鹽抓勻上漿腌制一下。

4、鍋內加水，開后加入胡蘿卜丁和青豆焯水撈出。

5、炒鍋中放油，加姜末爆香，加入腌制好的蝦仁滑炒。

6、加青豆和胡蘿卜丁翻炒，加適量的鹽，翻炒均勻即可。

以上就是給各位帶來的關于清炒蝦仁的流程是什么的全部內容了。