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  • 內(nèi)蒙特產(chǎn)有哪些?

    蕓若子

    內(nèi)蒙古自治區(qū),通稱內(nèi)蒙古,簡稱“蒙”。首府呼和浩特市。內(nèi)蒙古橫跨中國東北、華北、西北三大地區(qū),接鄰八個(gè)省區(qū),是中國鄰省較多的省級(jí)行政區(qū)之一。那么內(nèi)蒙特產(chǎn)有哪些呢?

    內(nèi)蒙特產(chǎn)有哪些?

    1、馬奶酒:蒙古族人民世居草原,以畜牧為生計(jì)。每年七八月份牛肥馬壯,是釀制馬奶酒的季節(jié)。勤勞的蒙古族婦女將馬奶收貯于皮囊中,加以攪拌,數(shù)日后便乳脂分離,發(fā)酵成酒。隨著科學(xué)的發(fā)達(dá),生活的繁榮,蒙古人釀制馬奶酒的工藝日益精湛完善,不僅有簡單的發(fā)酵法,還出現(xiàn)了釀制烈性奶酒的蒸餾法。六蒸六釀后的奶酒方為上品。

    2、肉干:采用傳統(tǒng)工藝加工生產(chǎn)的肉干,由于其風(fēng)味獨(dú)特、營養(yǎng)豐富、儲(chǔ)存期較長,居家旅行攜帶方便,是各族人們都喜愛的肉類方便食品。

    肉干:以畜禽瘦肉(多半為豬肉、牛肉)為原料,經(jīng)修割、預(yù)煮切?。ㄆ?、條),調(diào)味、復(fù)煮、收湯、干燥等先熟加工再成型干燥,或先成型干燥再經(jīng)熟加工制成的熟的肉干制品。

    3、內(nèi)蒙奶酪:奶酪,俗稱“酪蛋子”。將分離出酥油的酸奶,經(jīng)微火煮熬后裝入布袋,擠出酸水,成碎塊狀晾干即為奶酪,質(zhì)硬而酸甜,是蒙古族民眾喜愛的奶食品之一。大多都在行囊中放幾塊奶酪,以防不測,備以充饑解渴。

    4、哈達(dá)餅:哈達(dá)餅是內(nèi)蒙古自治區(qū)赤峰市(昭烏達(dá)草原)的傳統(tǒng)著名小吃。產(chǎn)地:中國內(nèi)蒙古。哈達(dá)餅原產(chǎn)于烏蘭哈達(dá)地區(qū),故名?!盀跆m哈達(dá)”意為赤山或紅山,即現(xiàn)在的內(nèi)蒙古赤峰市。

    5、蒙古餡餅:蒙古族餡餅是一種風(fēng)味面食,據(jù)今已有三百多年的歷史。最早是以當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)的蕎麥面制皮,牛羊豬肉為餡,采用干烙水烹的方法制成。蒙古餡餅是明朝末年,蒙古族蒙郭勒津部落定居遼寧阜新地區(qū)后創(chuàng)制的。

    6、手抓羊肉:手抓羊肉是我國西北蒙古、藏、回、哈薩克、維吾爾等民族喜愛的傳統(tǒng)食物,手抓羊肉,相傳有近千年的歷史,原以手抓食用而得名。

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