生抽是什么?
祭奠
經(jīng)常做菜的朋友們應(yīng)該都知道醬油分為生抽和老抽這兩種,兩者在用途上面是有一定的區(qū)別的,下面一起來(lái)看看生抽是什么。
1、生抽是醬油的一種,是以?xún)?yōu)質(zhì)黃豆和面粉為原料,外加面粉和種曲經(jīng)發(fā)酵而成。
2、生抽顏色比較淡,呈紅褐色,豉味濃郁,吃到嘴里后有一種鮮美的微甜。生抽的口感偏鮮咸,因此平時(shí)炒菜時(shí),大部分時(shí)候調(diào)味都用生抽來(lái)輔助食鹽調(diào)味。
3、生抽適宜涼拌菜,顏色不重,顯得清爽。在生活中,生抽可以用來(lái)代替食鹽腌肉、拌餡兒、調(diào)蘸醬等。
以上就是給各位帶來(lái)的關(guān)于生抽是什么的全部?jī)?nèi)容了。