南京是一個(gè)歷史非常悠久的城市，有非常深厚的文化底蘊(yùn)，歷經(jīng)滄桑也留下了非常多的美食文化和小吃，那么南京特色小吃有哪些呢？

1、鴨血粉絲湯：鴨血粉絲湯店在南京遍地都是，回味堪稱(chēng)老字號(hào)，南京人家喻戶(hù)曉。這家的鴨血粉絲湯頭鮮美，粉絲筋道有彈性;鴨腸、鴨血、鴨肝、鴨肫分量十足，味道也不錯(cuò)，還有湯包搭配著吃正好。

2、桂花糯米藕：是一道極具地方特色的江南小菜。粘糯香醇的糯米灌入脆生生的蓮藕，淋上糖桂花與蜂蜜調(diào)制的蜜汁。桂花的甘甜，蓮藕的清香，糯米的軟糯。更是和“桂花糖芋苗、梅花糕、赤豆酒釀小圓子”一同被譽(yù)為金陵南京四大最有人情味街頭小食。

3、固城湖蟹黃包：固城湖蟹黃包的蟹黃包是南京這兒最好的蟹黃包了。很多人慕名而來(lái)，為了嘗上一口而排隊(duì)等上好半天。這的蟹黃包皮薄汁多，湯清不膩，稠而不油、味道鮮美。

4、牛肉鍋貼：牛肉鍋貼外脆里嫩、餡足汁多。南京牛肉鍋貼咸中帶甜是最大的特色。第一口咬大了汁會(huì)漏;咬猛了汁會(huì)噴;咬太小又不過(guò)癮！因?yàn)橹啵现黝櫠及殉詼挠玫搅诉@鍋貼上！

5、濃郁甘甜的桂花香氣，與淡淡的米酒清香構(gòu)成了桂花糖芋苗獨(dú)特的口味。加上一些糯米丸子或補(bǔ)氣血、健脾胃的桂圓肉，小火慢燉而成。

6、赤豆酒釀小圓子：赤豆酒釀小圓子是南京的一道特色小吃，甜點(diǎn)，味道真不錯(cuò)，紅豆煮的很爛，有入口即化的感覺(jué)，配以糯米制做的小圓子，再加入酒釀，很是可口。

7、鹽水鴨：是南京著名的特產(chǎn)，屬金陵菜，是金陵菜的代表之一，又叫桂花鴨，是中國(guó)地理標(biāo)志產(chǎn)品。因南京有"金陵"別稱(chēng)，故也稱(chēng)"金陵鹽水鴨"，久負(fù)盛名，至今已有兩千五百多年歷史。

8、狀元豆：是南京夫子廟的特色小吃之一。相傳清朝乾隆年間，居住在城南金沙井旁小巷內(nèi)的寒士秦大士，因家境貧寒，每天讀書(shū)到深夜，其母就用黃豆加上紅曲米、紅棗煮好，用小碗把豆子裝好，上面加一顆紅棗給他吃，并勉勵(lì)他好好讀書(shū)，將來(lái)好中狀元。后來(lái)，秦大士中了狀元，此事傳開(kāi)，狀元豆便出了名。

9、南京臭豆腐：是一道簡(jiǎn)單的家常菜，主料是南京糟鹵臭豆腐1塊，肉末少許，干辣椒、蔥姜蒜末適量調(diào)味料精鹽1小匙，高湯適量。

10、南京干絲：是一套不同于其他城市獨(dú)特的制做方法。那些嫩而不老，干而不碎的干絲，均為豆腐店的特制而成。將豆腐切切細(xì)絲，配合各種湯料煮好，拌上香麻油和上乘醬油，入口清爽而回味悠長(zhǎng)。

以上就是給各位帶來(lái)的關(guān)于南京特色小吃有哪些的全部?jī)?nèi)容了。