酸奶可以加熱嗎?
懷芹郎
酸奶美味又營養(yǎng),是很多人鐘愛的飲品??墒窃诙欤鶝龅乃崮毯绕饋砜诟锌赡懿惶?,那么酸奶可以加熱嗎?
1、酸奶可以加熱,把酸奶連包裝放入45°左右的溫水中左右晃動(dòng)緩慢加熱,等外包裝手感溫?zé)崃?,就可以飲用了?/p>
2、凝固型酸奶不適合加熱,凝固型的酸奶,一旦加熱,就可能造成乳清析出,影響酸奶的質(zhì)量,口感上也會(huì)大打折扣。
3、酸奶和牛奶的區(qū)別主要是酸奶中加了乳酸菌,讓牛奶中的乳糖分解成乳酸。而研究中發(fā)現(xiàn)乳酸和鈣結(jié)合時(shí),最容易被人體吸收,因此酸奶適合正在發(fā)育的青少年或更年期容易罹患骨質(zhì)疏松癥的婦女食用。
以上的就是關(guān)于酸奶可以加熱嗎的內(nèi)容介紹了。