芒果果實含有糖、蛋白質(zhì)、粗纖維，芒果所含有的維生素A的前體胡蘿卜素成分特別高，是所有水果中少見的，所以很多朋友喜歡吃芒果，那如何鑒別催熟的芒果？

1、看：自然成熟的芒果顏色不十分均勻，而催熟的芒果則只有小頭頂尖處果皮翠綠，其他部位的果皮則發(fā)黃。

2、聞：催熟的芒果味淡或有異味，沒有芒果特有的香味。

3、摸：自然成熟的芒果有適中的硬度和彈性，而催熟的芒果則整體扁軟。

4、嘗：催熟的芒果肉質(zhì)味淡，有股說不出的怪味，很難下咽。

無論購買哪種芒果，都要遵從相同原則，就是選皮質(zhì)細膩且顏色深的，這樣的芒果新鮮熟透。