粘米是什么米
寶畫
米是我國南方人的主食,一日三餐離不開它的,而雖然大家平時(shí)吃的都是米飯,但其實(shí)米還是有很多的品種的,比如說粳米、東北大米、秈米、香米、油粘米等等,那么粘米是什么米?
1、一直以來,油粘米是中國出口大米中的主要品種之一。它的米粒細(xì)長,晶瑩潔白,油脂量高,香滑軟熟,飯后齒頰留香。
2、用砂鍋煲飯香味四溢,飯面泛起油光,把飯粒放到紙上有油跡留下,故稱之為油粘米。
3、所謂新米,就是當(dāng)季新收獲的稻谷,經(jīng)脫殼、拋光等工藝加工出來的大米。是直接從稻田中收割上來的,從收割脫殼到上市時(shí)間間隔很短。新米最大的特點(diǎn)就是具有濃濃的稻米清香,用新米熬出來的粥,米香四溢、口感順滑;用新米蒸出來的飯,米粒晶瑩飽滿、粘糯有嚼勁。
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