夏天霉豆腐的制作方法是什么?
奕瑋
霉豆腐是湖南的特產(chǎn),很多人每年都會做不少霉豆腐,味道真是好極了?,F(xiàn)在雖然超市也有得買,但還是沒有自己做的好,那么夏天霉豆腐的制作方法是什么呢?
1、夏天制作霉豆腐首先要準(zhǔn)備豆腐、鹽、辣椒末、白酒等材料。豆腐浸泡在清水內(nèi)20分鐘后,將其撈出瀝干水分并切成若干均勻小塊,同時(shí)將辣椒末和鹽混合攪勻。
2、將豆腐塊擺放到蒸屜內(nèi),上面蓋上紗布后,再移至溫暖的地方,放置一個(gè)星期左右,豆腐塊表面會變成黃色。將所有豆腐過一遍白酒,再均勻蘸上辣椒末調(diào)料。
3、將所有豆腐過一遍白酒,再均勻蘸上辣椒末調(diào)料。蘸上辣椒末調(diào)料的豆腐放在壇子內(nèi),蓋上蓋子發(fā)酵一個(gè)星期,吃的時(shí)候淋上香油即可。
以上就是關(guān)于夏天霉豆腐的制作方法介紹,有需要的小伙伴趕緊了解一下吧。