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  • 韭菜做餡要用鹽水泡一下嗎?

    思美

    韭菜是比較常見的一種蔬菜,吃法比較多,可以炒菜吃,可以烤著吃,還可以拌餡吃等等,很多人都喜歡吃韭菜餡的食物,比如韭菜餡的餃子、韭菜盒子等等。那么韭菜做餡要用鹽水泡一下嗎?

    韭菜做餡要用鹽水泡一下嗎?

    1、因?yàn)辂}有殺菌的作用,韭菜等蔬菜表面的細(xì)菌較多。

    2、韭菜用鹽水泡的時(shí)間不能太長(zhǎng),一般可以浸泡10分鐘左右,這樣可以起到表面殺菌的效果,泡好后用清水沖洗幾次,這樣可以保證韭菜鮮嫩,做出來的餡更好吃。

    3、但是在拌餡料的時(shí)候,先在韭菜放入香油和植物油中,攪拌好再放鹽,這樣可以避免韭菜中的水分流失,讓韭菜中的水分不被腌制出來,做出來的餡料就不會(huì)干巴巴的,這樣才能做出非常美味的食物。

    以上就是給各位帶來的關(guān)于韭菜做餡是否要用鹽水泡一下的全部?jī)?nèi)容了。