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  • 烹飪帶魚有什么竅門

    梓柔郎

    對于廚房新手而言,烹飪帶魚時常常會遇到一些問題,如煮著煮著就碎了,又或者辛辛苦苦煮好了,結果腥味超重。接下來,小編就為大家介紹下烹飪帶魚有什么竅門。

    烹飪帶魚有什么竅門

    1、帶魚腹中的黑膜一定要去掉,這層膜不但腥而且含有毒素。

    2、烹飪帶魚放些啤酒,這樣燒出的帶魚,沒有腥味,肉嫩味美。

    3、烹飪帶魚的時候還可以放醋和白糖既可以去腥又可以提鮮。

    4、帶魚很腥,最好不選擇清燉,要在鍋中兩面煎上色再燉,就會去掉一些腥味。

    小貼士:煎帶魚的時候不要著急翻面,否則容易弄碎。一定要等到一面煎好后(用鏟子輕輕一碰帶魚就會離開鍋底,就表示煎好了)再翻面煎另一面。