阿膠自古都是被奉為女人美容養(yǎng)顏和滋補(bǔ)的良方，傳說(shuō)慈禧太后就是每天都要服用阿膠來(lái)達(dá)到滋補(bǔ)和養(yǎng)顏的功效的。直到現(xiàn)在也還是滋補(bǔ)養(yǎng)顏佳品。那么怎樣做阿膠糕呢？

1、準(zhǔn)備好所有的材料，把阿膠用干凈的布包好，用刀背砍成小塊。芝麻洗凈選出所有的雜質(zhì)（以防止口感不好），紅棗去核切碎，核桃肉切碎，枸杞洗凈，都裝在各自的容器，不要混合在一個(gè)容器里。

2、鍋洗凈，熱鍋至鍋干，然后直接倒入阿膠，小火慢慢熬幾分鐘。

3、加入黃酒，中火慢慢熬煮10分鐘左右，會(huì)看到膠已融化大半。

4、加入冰糖，繼續(xù)熬，再過(guò)10分鐘左右，會(huì)看到冰糖和膠都完全融化了。

5、調(diào)至小火（很小的火）倒入準(zhǔn)備好的紅棗枸杞，邊倒邊攪。

6、倒入芝麻，一邊倒一邊攪。

7、倒入核桃碎，一邊倒一邊攪。

8、完全攪拌均勻，見(jiàn)到膠已經(jīng)攪動(dòng)起來(lái)感覺(jué)到手需要使點(diǎn)勁的時(shí)候，就說(shuō)明已經(jīng)熬的可以了。關(guān)火，熱一2分鐘之后。然后乘到容器里，待凝固冷卻之后，根據(jù)自己要求切成不同形狀，不同厚度的塊狀。方便保存，還可以加密封袋裝好，放入冰箱，每天吃一塊。又好吃又營(yíng)養(yǎng)，做零食很不錯(cuò)。

以上就是給各位帶來(lái)的關(guān)于怎樣做阿膠糕的全部?jī)?nèi)容了。