不管做什么面食，都是要發(fā)面放酵母的，為了做出的包子或者饅頭更美味，所以要清楚酵母的比例，那么一斤面給多少干酵母呢？

1、在正常室溫的情況下。不管發(fā)的面是做什么面食，每斤面粉就是5克酵母。冬季或者室內(nèi)溫度太低，每斤面粉5-8克。適于各種面食的制作。

2、酵母是通過(guò)酵母發(fā)酵的生物學(xué)過(guò)程完成的。是一種可食用的、營(yíng)養(yǎng)豐富的單細(xì)胞微生物，其中含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂類、維生素、礦物質(zhì)和酶類等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，酵母還有保護(hù)肝臟、提高人體免疫力的作用，所以在制作東西時(shí)酵母放多了是不會(huì)影響人體健康的，只是會(huì)引起食物的酵母味道過(guò)重。

3、干酵母使用的注意事項(xiàng)。干酵母一般為顆粒狀，因其保存時(shí)間比較長(zhǎng)，用法也比較簡(jiǎn)單，所以非常適合家庭用。基本上這種酵母應(yīng)用于所有種類的面包。

4、雖然把干酵母直接加入到材料中攪拌也可以。但一般情況下，干酵母必須要進(jìn)行預(yù)備發(fā)酵，即提前用溫水溶解后再倒入材料中攪拌。

5、不管是機(jī)械揉面還是手揉面的場(chǎng)合。食鹽會(huì)抑制酵母發(fā)酵，所以請(qǐng)不要直接與酵母混合。

以上的就是關(guān)于一斤面給多少干酵母的內(nèi)容介紹了。