隨著生活水平的提高，越來(lái)越多人開(kāi)始注重飲食衛(wèi)生了，所以現(xiàn)在更多人喜歡選擇在家烹飪各種各樣的美食，其中比較受歡迎的就是干鍋蒜苔了，那么干鍋蒜苔做法是什么呢？今天小編帶大家了解一下吧。

1、蒜苔切小段，油鍋中入少量油，放入蒜苔干煸，中小火不停的炒，中間放少量鹽。

2、煸至略發(fā)皺發(fā)黃出鍋。

3、燒熱鍋，倒入一定量的油，溫油時(shí)把肉餡放入，炒至肉餡起酥，油脂出來(lái)，這樣口感會(huì)更好。

4、放入剁碎的郫縣豆瓣醬和辣椒油，（量隨自己喜辣程度放，我家小朋友吃不了太辣，所以我放的較少），炒出紅油后放少量黃酒炒香。

5、倒入之前炒好的蒜苔，和肉餡炒勻后放少量糖、生抽、鹽調(diào)味，繼續(xù)炒至入味。

6、完成。

以上就是小編給大家分享的干鍋蒜苔做法，通過(guò)以上步驟制作出來(lái)的干鍋蒜苔不僅美味可口，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是比較高的，想品嘗的小伙伴可以嘗試一下以上做法的。