大家都知道銀耳是一種可以養(yǎng)生保健，美容養(yǎng)顏的一類養(yǎng)生食材，女性和老年人常吃銀耳可以防癌抗癌，預防便秘，還能變得更加年輕，那么銀耳的選購技巧有哪些呢？

1、銀耳以顏色黃白、新鮮有光澤、瓣大、清香、有韌性、脹性好、無斑點雜色、無碎渣的品質(zhì)最佳。

2、質(zhì)感較差的銀耳色澤不純或帶有灰色、沒有韌性、耳基未除盡脹性差。

3、銀耳聞起來要是有一種刺鼻的味道的，可能就是用硫磺熏過。

4、好銀耳品質(zhì)純正，一煮即化，香甜儒軟，膠原蛋白也很多。差銀耳煮二三個小時湯還是清清的，一點都不粘稠，口感很硬。

5、新鮮銀耳摸起來比較干燥很脆，有一點刺手的感覺。長時間放置的銀耳就沒有這種感覺，會有發(fā)軟的感覺。

以上就是小編給大家分享的銀耳選購技巧，希望對大家有所幫助。