醬油就是平常做菜的調(diào)味品，有了醬油就可以做出更多的美食，那么醬油是什么做的呢？下面一起來看看。

1、醬油是用豆、麥、麩皮釀造的液體調(diào)味品。

2、醬油俗稱豉油。主要由大豆、小麥、食鹽經(jīng)過制油、發(fā)酵等程序釀制而成的。醬油的成分比較復(fù)雜，除食鹽的成分外，還有多種氨基酸、糖類、有機(jī)酸、色素及香料等成分。以咸味為主，亦有鮮味、香味等。

3、醬油用的原料是植物性蛋白質(zhì)和淀粉質(zhì)。植物性蛋白質(zhì)便取自大豆榨油后的豆餅，或溶劑浸出油脂后的豆粕，原料經(jīng)蒸熟冷卻，接入純粹培養(yǎng)的米曲霉菌種制成醬曲，醬曲移入發(fā)酵池，加鹽水發(fā)酵，待醬醅成熟后，以浸出法提取醬油。

以上的就是關(guān)于醬油是什么做的的內(nèi)容介紹了。