松鼠桂魚(yú)是蘇菜的經(jīng)典傳統(tǒng)菜，不僅因?yàn)榭谖斗浅＿m合老人和孩子，而且彩頭也好，那么怎樣做松鼠桂魚(yú)呢？下面一起來(lái)看看。

1、把桂魚(yú)切好，然后取刺，頭需要切下來(lái)。

2、橫豎切成網(wǎng)格樣式。

3、放少量生姜，鹽，料酒腌制半小時(shí)，然后拍上生粉，注意都需要拍均勻。

4、下油鍋進(jìn)行炸，炸至金黃色。

5、開(kāi)始調(diào)味，放入豌豆、蒜蓉和玉米粒進(jìn)行翻炒。

6、加入適量的番茄醬、水、醋、鹽少量、糖，最后用生粉勾芡起鍋。

7、淋在炸好的魚(yú)上，搞定。

以上就是給各位帶來(lái)的關(guān)于怎樣做松鼠桂魚(yú)的全部?jī)?nèi)容了。