相信大家對炸魚不陌生了，炸魚是一種油炸類小吃，由于魚表面有一層皮，在炸魚的時(shí)候經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)粘鍋的情況。那么炸魚不粘鍋技巧是什么呢？

1、鍋燒熱倒油，油熱差不多時(shí)放少量白糖，等白糖色成微黃時(shí)，將魚放進(jìn)，放第二條時(shí)不必再加糖，這樣炸出的魚既不粘鍋又色美味香。

2、魚身抹少量油，下熱油鍋后改小火，什么魚都能炸好，焦黃、完整，絕不粘鍋。

3、用鮮姜或姜汁在鍋底涂上一層，然后放油，油熱后放魚，這樣也不粘鍋。

以上就是炸魚不粘鍋技巧是什么的介紹了，希望對你有幫助。