很多人都非常喜歡吃雞翅，尤其是雞中翅，這里的營(yíng)養(yǎng)豐富、肉質(zhì)鮮嫩，不管怎么進(jìn)行烹飪，味道都比較好，紅燒雞中翅就是一種比較常見(jiàn)的烹飪方法。但紅燒雞中翅要不要焯水呢？

1、要。

2、在制作紅燒雞中翅之前，都是需要先將雞中翅進(jìn)行焯水的，因?yàn)殡u中翅里面有血水，且聞著還有一股腥味，要是不進(jìn)行焯水工作的話，會(huì)導(dǎo)致吃起來(lái)非常的柴，還有一股子怪味，影響口感。

3、而焯水之后就能將雞中翅里面的血水、血沫等臟東西焯出來(lái)，且在高溫下還能殺除雞中翅里面的細(xì)菌等微生物，吃起來(lái)也更加放心一些，但是需要注意的是，在焯水之前可以用刀在雞翅上劃幾下，這樣更方便血水焯出來(lái)。

以上就是關(guān)于紅燒雞中翅要不要焯水的內(nèi)容介紹了，通過(guò)以上的相信大家都有所了解了，希望對(duì)大家有用。