做魚丸用什么魚好
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魚丸是百搭的食材,可燒可煮可炒可炸。許多朋友吃火鍋時最愛點(diǎn)魚丸,但大家都知道,不是所有的魚都適合做魚丸。那么做魚丸用什么魚好呢?
1、草魚。這種魚體較長,略呈圓筒型,頭部平扁,尾部側(cè)扁。肉性味甘、溫、無毒,有暖胃和中之功效。一般人群均可食用。
2、海鰻。這種少刺多肉,潔白細(xì)嫩,吃水量大,味道鮮美,是烹制魚丸的理想原料。
3、馬鮫魚。這種魚渾身肥滿,是一種經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高的海產(chǎn)優(yōu)質(zhì)魚類,含有多種維生素。馬鮫魚還具有提神和防衰老等食療功能。
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