韭菜的做法有幾種
駿哲桑
韭菜的味道是很多人都比較喜歡的,所以很多的人對于韭菜是怎么樣做的是比較的好奇的呢,那么韭菜的做法有幾種呢?下面一起來看看吧。
1、豬肉韭菜餃子:豬肉剁成肉末,韭菜切成細(xì)茸。把剁好的豬肉和韭菜放盤子里,加鹽,醬油,胡椒粉,姜末,少許花生油,(有芝麻油就滴幾滴),然后拌勻備用。水燒開后,把包好的餃子放下鍋里,水燒開后,添點冷水,如此反復(fù)三次,把浮起來的餃子撈起來即可。另備個小碗,放點陳醋,辣椒醬,生抽調(diào)勻,就是吃餃子的醬汁了。
2、韭菜炒蝦仁:冷凍蝦仁事先用冷水化開、洗凈、去掉蝦線、控干水水份,用料酒、少少量的鹽,先腌10分鐘。熱鍋入油,大火,用手在油上方10公分處感覺到掌心發(fā)熱,下姜絲先煸出香味。倒入蝦仁大火爆炒,其間再點一點兒料酒??吹轿r仁卷成U型,即可放入韭菜一起大火快炒,其間加少量鹽,雞精??淳虏俗冘?,快要出水,立即關(guān)火,裝盤即可。
3、韭菜蝦仁粥:首先將泰國香米泡水四十分鐘,韭菜切段,姜切絲。大明蝦取蝦仁,接著淋入適量料酒、撒少許胡椒粉提鮮,拌勻,腌制五分鐘。鍋中倒入小半鍋清水,大火燒開,下入泰國香米,轉(zhuǎn)小火,煮二十分鐘。再下入蝦仁,煮三分鐘,接著淋入適量食用油、加一勺半鹽、撒少許胡椒粉、加入韭菜,拌勻,繼續(xù)煮一分鐘,即可盡情品嘗。
4、韭菜雞蛋餅:準(zhǔn)備好所有的食材。韭菜洗凈切碎,胡蘿卜切碎。把韭菜,胡蘿卜,雞蛋放入面粉碗中。加入鹽,雞精調(diào)味。然后加入適量的清水?dāng)嚧虺蔀槊婧?。平底鍋加少許油燒熱,舀入一勺面糊成為小圓餅,然后上面擺放上兩片紅辣椒圈。小火慢慢加熱至兩面微黃餅熟即可。
關(guān)于韭菜的做法有幾種內(nèi)容的介紹就到這了。