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  • 帶魚怎么洗才干凈

    嘉月君

    帶魚在海產(chǎn)界算是很出名的了,肉質(zhì)細(xì)膩,無(wú)論是清蒸,紅燒都是一種美味的食材。它的做法雖然簡(jiǎn)單,但是處理起來(lái)確實(shí)相當(dāng)?shù)穆闊?,因此也是一部分人不?ài)做帶魚吃的原因。其實(shí)帶魚處理起來(lái)是很簡(jiǎn)單的,只是我們的方法沒(méi)有找對(duì)方法,那帶魚怎么洗才干凈?

    帶魚

    1、去魚鰭:處理帶魚的第一步就是要將頭部和魚鰭還有魚尾,內(nèi)臟清理干凈,相信很多人都是用剪刀直接將魚鰭剪掉的,小編教你一個(gè)簡(jiǎn)單的方法就是直接用手撕魚鰭,從帶魚的尾部開始用手逆著魚鰭的方向向下撕就可以了,一般只要兩三下一個(gè)魚鰭就會(huì)被完整的撕下來(lái),而且魚肉上一點(diǎn)殘留都沒(méi)有,非常的干凈。

    2、刮魚鱗:帶魚的鱗與魚體粘得比較牢,要是我們用手搓是很難洗干凈的,而用刀刮又很費(fèi)時(shí)間,如果不把魚鱗洗干凈,帶魚做出來(lái)就會(huì)有一股腥味,影響口感。怎么才能將魚鱗徹底去掉干凈呢?相信家里都有鋼絲球吧,用鋼絲球貼著魚肉輕輕的剮蹭,手勁兒要?jiǎng)?,下手要輕,不要刮到魚肉了,輕輕的將這層磷刮掉就可以了。

    3、去黑膜:其實(shí)我們?cè)谔幚韼~內(nèi)臟的時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)內(nèi)臟與肉之間有一層很薄的卻十分有韌性的黑色薄膜,一般人都沒(méi)有要去掉這層黑膜的意思,其實(shí)這層黑膜非常的腥,不想吃腥味很大的帶魚,那你就有必要將黑膜去掉。方法是用刀沿著魚腹處切開小口,將內(nèi)臟都掏出來(lái)之后再把那一層黑色膜撕下來(lái)就可以了。處理之后將帶魚用清水多洗幾遍就可以了。

    小編介紹的這個(gè)方法還是非常有用的,有要做帶魚吃的朋友,不妨試試用這個(gè)方法來(lái)處理帶魚,保證洗的干干凈凈。