紅糖（brown sugar）指帶蜜的甘蔗成品糖，甘蔗經(jīng)榨汁，濃縮形成的帶蜜糖。紅糖按結(jié)晶顆粒不同，分為片糖、紅糖粉、碗糖等，因沒有經(jīng)過高度精練，幾乎含有蔗汁中的全部成分，除了具備糖的功能外，還含有維生素與微量元素，如鐵、鋅、錳、鉻等，營(yíng)養(yǎng)成分比白砂糖高很多，那么紅糖保質(zhì)期一般的多久？

1、首先要了解紅糖的屬性。紅糖若是保存的不到位的話，一般容易結(jié)成硬塊，這是由于紅糖吸收了空氣中的水分子而產(chǎn)生的一種物理變化。所以如果你不想讓紅糖變硬變質(zhì)的話，其正確保存之法就顯得尤為重要了。

2、其次要明確紅糖不適合久存。紅糖通常在干燥通風(fēng)的地方放置的時(shí)間最好是不超過兩三個(gè)月，如果存放的時(shí)間過長(zhǎng)的話，很有可能會(huì)因?yàn)閮?chǔ)存不到位而影響其質(zhì)量，從而導(dǎo)致紅糖難以發(fā)揮其應(yīng)有的效果。

3、保存紅糖時(shí)需要注意好溫度。這是因?yàn)槿羰羌t糖本身不小心吸收了大量水分后，一旦再把其放在很干燥的環(huán)境，溫度產(chǎn)生了變化，紅糖本身的水分會(huì)遇熱蒸發(fā)溜走，從而讓紅糖變成堅(jiān)固的硬塊。

4、保存紅糖需要有密封的罐子，這個(gè)罐子可以是鐵皮罐，可以是玻璃罐，也可以是塑料罐?，F(xiàn)實(shí)生活中很容易找到這樣的罐子的，比如說一些奶粉罐、咸菜醬菜罐或者一些零食小吃的罐子都可以。

5、保存紅糖需要將其放在通風(fēng)、干燥、避光的地方。當(dāng)我們把紅糖密封后，就要找個(gè)合適的地方將它們安置好，此時(shí)罐子如果能夠是選擇那種深色的（注意避開黑色）比較好，這樣可以更好的避免陽光直射。

6、紅糖放置在冰箱是比較好的。如果家里有冰箱的話，可以把密封好的紅糖放在冰箱冷藏。注意一定要將紅糖密封好，否則不密封的話，也是很難保存好的。

7、紅糖若是不小心變成了硬塊，此時(shí)不妨在密封的糖罐內(nèi)放入幾篇白菜葉，或者幾塊蘋果，過兩三天糖塊就會(huì)恢復(fù)原狀，從堅(jiān)硬的糖塊慢慢變得松軟了，這個(gè)時(shí)候再把菜葉子或者蘋果塊拿出來就可以了。

8、保存紅糖，其實(shí)關(guān)鍵是看紅糖的含水分高不高。一般來說，如果是原生態(tài)的低水分的東西，保存的時(shí)間會(huì)稍微久一些，比如說玉米粒之類的。而紅糖如若是原生態(tài)手工制作，并且含水分非常低的話，其實(shí)保存的時(shí)間可以延長(zhǎng)更多。

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