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  • 芥菜怎么去苦味

    白云君

    說到芥菜相信大家都不陌生了,芥菜口味微苦,但是多吃對(duì)身體非常的好,芥菜口感脆爽,喜歡它口味的人會(huì)越吃越想吃。那么芥菜怎么去苦味呢?

    芥菜

    1、先燙過再冰鎮(zhèn):芥菜先用熱水燙,另外準(zhǔn)備一鍋冰水,在燙完后立刻放入冰水中冰鎮(zhèn),芥菜經(jīng)過熱水燙過后,苦味會(huì)因此釋出。

    2、加入甜味的食材或佐料:讓芥菜吃起來比較不苦,可使用帶有甜味的食材做搭配,如地瓜、紅棗等,地瓜的甜味也能釋放到湯汁中,而一口芥菜、一口地瓜的吃法,也能緩和苦味的感受。

    3、用海鮮的鮮味蓋掉苦味:使用海鮮來提味是一種很好的料理方式,如煮芥菜時(shí),加入干貝等添加鮮味。

    以上就是芥菜怎么去苦味的介紹了,希望對(duì)你有幫助。