魚(yú)的肉質(zhì)鮮嫩，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，做法多樣，糖醋魚(yú)就是其中很受歡迎的一種做法，很多人都喜歡吃糖醋魚(yú)。糖醋魚(yú)的做法是有一定講究的，有些人做出來(lái)的糖醋魚(yú)不酥不脆，口感不是很好。那么糖醋魚(yú)的制作技巧是什么呢？

1、魚(yú)肉一定要經(jīng)過(guò)兩次炸岀，那樣魚(yú)肉會(huì)更酥香，外殼會(huì)堅(jiān)硬不易回軟，吃起來(lái)更香脆可口。

2、糖醋汁的比例一定要按上面的方法調(diào)制，不然可能會(huì)過(guò)酸或過(guò)甜，那樣就影響口感了。

3、如果喜歡的話還可以在糖醋汁里加入一點(diǎn)姜沫，那樣口味也會(huì)不一樣。

4、糖醋汁岀鍋淋入食用油，會(huì)使糖醋汁更加的明亮。

以上就是關(guān)于糖醋魚(yú)的制作技巧是什么的介紹了，通過(guò)以上的相信大家都有所了解了，希望對(duì)大家有用。