核桃是生活中最受歡迎的堅(jiān)果食材，它含有豐富的不飽和脂肪酸和植物蛋白以及多種微量，人們食用以后能健腦益智也能延緩衰老，那核桃怎么選呢？

1、摸：沉的比較好，用手搓一搓，如果發(fā)現(xiàn)有細(xì)微的粉末，很有可能是被漂先過(guò)。

2、聞：正品核桃聞起來(lái)是淡淡的木香，如果味道刺鼻警惕是被雙氧水泡過(guò)了。

3、聽(tīng)：從一尺高左右扔在硬地上聽(tīng)聲音，空果會(huì)發(fā)出類似于破乒乓球的聲音。

4、看：看核桃的顏色，表皮呈淡黃色為佳，如果過(guò)白說(shuō)明被硫磺熏過(guò)，如果表面呈黑色，說(shuō)明放的時(shí)間過(guò)久里面的油脂已經(jīng)酸敗變性透到表皮上了。再在看縫合線是否堅(jiān)實(shí)。

以上是關(guān)于核桃怎么選的方法介紹，希望對(duì)你有用吧！