木薯淀粉，是木薯經過淀粉提取后脫水干燥而成的粉末。木薯淀粉有原淀粉和各種變性淀粉兩大類，廣泛應用于食品工業(yè)及非食品工業(yè)。變性淀粉可根據用戶提出的具體要求定制，以適用于特殊用途，那么木薯粉是生粉嗎？

1、生粉并并不是木薯粉，二者有不同之處，木薯淀粉是以木薯中提取的一種淀粉，而生粉一般指從苞米、土豆中提取的淀粉。

2、做為餐廳廚房中最普遍的二種淀粉，生粉和木薯淀粉中間有什么不同嗎？

3、生粉一般就是指從苞米、土豆中提取的淀粉，而木薯淀粉則是以木薯中提取的一種淀粉，這二者存有不同之處，在應用的情況下要細心區(qū)別。

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