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  • 煮湯圓注意事項是什么?

    代春郎

    眾所周知,湯圓是中國的傳統(tǒng)節(jié)日元宵節(jié)所最具有特色的食物,也表達了古代人民對于幸福生活的一種向往和期盼。那么煮湯圓注意事項是什么呢?

    煮湯圓

    1、勤換湯:湯圓煮過兩三鍋后,湯變稠,大大束縛了水分子的活動,應(yīng)換水再煮。不然的話,就會熟得慢,易夾生。

    2、加冷水:湯圓入鍋后,每開一次應(yīng)加入適量的冷水,使之保持似滾非滾的狀態(tài),煮開兩三次后,再煮一會兒,即可撈出食用。這樣煮出的湯圓質(zhì)軟不硬,香甜可口。

    3、文火煮:湯圓入鍋煮至浮起后,要迅速改用文火,此時若還用旺火煮,湯圓不斷翻滾就會破裂。若湯圓不斷翻動,受熱不均勻,也易外熟內(nèi)硬不好吃。

    4、輕輕捏:下鍋前,用手輕捏湯圓,使其略有裂痕,這樣煮出來的湯圓,里外易熟,軟滑可口。

    以上就是煮湯圓注意事項是什么的介紹了,希望對你有幫助。