山藥，相信大家都不陌生了，它是一種非常常見(jiàn)的市場(chǎng)，由于山藥具有滋養(yǎng)、增強(qiáng)免疫力，助消化具有防治糖尿病的作用，所以非常受歡迎，接下來(lái)，小編就為大家介紹下山藥涼拌怎么做。

1、將山藥沖洗干凈，去皮切片。

2、泡入水中清洗，再瀝干。

3、鍋里水燒開(kāi)倒入山藥煮2分鐘。

4、撈出瀝干倒入涼白開(kāi)沖洗、再瀝干。

5、加適量蘋(píng)果醋拌勻即可。酸甜爽滑十分可口，也可根據(jù)自己喜歡的口味隨意加放佐料。

注意：山藥在水開(kāi)后下鍋，煮2分鐘即可，保持滑脆。山藥切片后要泡在水里，以免變色。