炸河蝦用面粉還是淀粉
愛魁氏
在冬天的時候,新鮮的蔬菜會比較少,且天氣也比較寒冷,所以人們在制作食物的時候經(jīng)常會將它們炸著吃,既可以當(dāng)菜,也可以直接食用,炸河蝦就是比較受人歡迎的一種油炸食品,要是想讓其口感更好,那么炸河蝦用面粉還是淀粉呢?
1、都可以。
2、建議在炸河蝦的時候?qū)⒚娣酆兔娣刍旌鲜褂?,這樣效果會更好,也可以單獨只用淀粉,但是不建議直接用面粉裹,否則會導(dǎo)致河蝦口感變差。想要炸河蝦好吃,外面的皮就要更加的酥脆才行,要是只放面粉的話,那么炸起來口感就沒有那么脆了,且變涼之后河蝦還會變軟。
3、在炸河蝦的時候,將面粉和淀粉按照1:1的比例混合,加水?dāng)嚢杈鶆蚝蠊诤游r上,這樣炸出來的河蝦外皮就會起酥,吃起來口感酥脆,非常美味。不過其實不裹面糊也是能炸河蝦的,但是容易一不小心炸過頭,出現(xiàn)炸糊的情況。
以上就是關(guān)于炸河蝦用面粉還是淀粉的介紹了,希望可以給到大家一些參考。