怎么挑選蓮藕
木槿何溪
蓮藕是我們都非常喜歡的一種食材,吃起來(lái)的口感很爽脆,尤其是在夏季吃蓮藕對(duì)我們的身體也是非常有好處的,尤其是涼拌藕片,更是深得廣大朋友的喜愛(ài),那么怎么挑選蓮藕呢?
1、藕節(jié)粗且短:藕節(jié)數(shù)目不會(huì)影響品質(zhì),選購(gòu)時(shí)要挑較粗短的藕節(jié),成熟度足,口感較佳。
2、藕節(jié)間距長(zhǎng):藕節(jié)與藕節(jié)之間的間距愈長(zhǎng),表示蓮藕的成熟度愈高,口感較松軟。
3、外形要飽滿:蓮藕要外形飽滿,不要選擇外型凹凸不完整的蓮藕。
4、帶有濕泥土:沒(méi)有濕泥的蓮藕通常已經(jīng)過(guò)處理,不耐保存,有濕泥的蓮藕較好保存,可置於陰涼處約1周。
5、內(nèi)外皆無(wú)傷:購(gòu)買蓮藕時(shí),要注意有無(wú)明顯外傷。如果有濕泥裹著,選購(gòu)時(shí)可將濕泥稍微剝開(kāi)看清楚。
6、顏色勿過(guò)白:市面上已洗好、賣相佳的蓮藕可能經(jīng)化學(xué)制劑檸檬酸浸泡,顏色較白,不建議購(gòu)買。
7、色黃無(wú)異味:蓮藕外皮顏色要光滑且呈黃褐色,如果發(fā)黑或有異味,不建議選購(gòu)。
8、通氣孔較大:如果是已經(jīng)切開(kāi)的蓮藕,可以看看蓮藕中間的通氣孔,通氣孔大的蓮藕比較多汁。
以上就是關(guān)于怎么挑選蓮藕的介紹了,希望可以給到大家一些參考。