我們平時(shí)在生活中購(gòu)買(mǎi)食物的時(shí)候總是會(huì)看外觀(guān)去選擇，有的時(shí)候這樣不能保證營(yíng)養(yǎng)和口味，其中黃魚(yú)是我們最常吃的一種，但是購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候一定要選擇好，那么如何辨黃魚(yú)新鮮度呢？

1、嘴：新鮮的魚(yú)嘴比較干凈，次品魚(yú)嘴里會(huì)比較臟，選購(gòu)時(shí)可捏開(kāi)嘴看一下。

2、鰓：鰓蓋緊閉，不易摳開(kāi)，鰓片鮮紅帶血，無(wú)粘液，無(wú)臭味的為新鮮魚(yú)。

3、眼：新鮮的魚(yú)眼球凸起，黑白分明，表面發(fā)亮，新鮮度差的魚(yú)，眼睛下塌，混濁有白蒙，腐敗魚(yú)的眼混濁呈紅色，有的魚(yú)眼睛癟。

4、魚(yú)鱗和魚(yú)皮：新鮮的魚(yú)的鱗片緊貼魚(yú)皮，不易掉鱗和剝皮，質(zhì)次的魚(yú)鱗片松馳易脫落。

5、魚(yú)肉：用手指按壓魚(yú)體，有硬度及彈性，手抬起后，肌肉迅速?gòu)?fù)原的為新鮮的魚(yú)。凸陷深而缺乏彈性的則不新鮮。

6、魚(yú)外形：魚(yú)體如癱軟變形，魚(yú)肚膨脹，肛門(mén)周?chē)怀觯磺鍧嵒蚋瘮∮屑t色液體的為質(zhì)次和變質(zhì)魚(yú)。

我們都知道只有保證飲食的質(zhì)量才能讓身體變得更加的健康，所以在挑選食物的時(shí)候也要多注意一些細(xì)節(jié)，盡量挑選食材新鮮和營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，所以喜歡吃黃魚(yú)的朋友可以按照上文所說(shuō)的什么樣的黃魚(yú)好的介紹去購(gòu)買(mǎi)。