黃魚，含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素和維生素，營養(yǎng)價(jià)值極高，同時具有抗衰老、補(bǔ)氣以及滋補(bǔ)作用。但黃魚的腥味很重，接下來，小編就為大家介紹下怎樣除去黃魚腥味。

1、把準(zhǔn)殺魚的時機(jī)。死黃魚的腥味一般比較重，所以為了讓黃魚的腥味小一些，就必須把握好殺魚的時機(jī)，盡量在黃魚是活的時候殺，這樣比等黃魚死了后殺，腥味小一些。

2、徹底清除黃魚體內(nèi)的血液。殺完黃魚后，一定要用鹽水反復(fù)把黃魚身體內(nèi)的血液清洗干凈，淤血留在黃魚內(nèi)的時間越長，魚腥味會越重。

3、料酒。在腌制洗干凈的黃魚時，料酒一向是被很多人用來去除黃魚腥味的一大法寶，料酒含有酒精，在腌制黃魚時，把料酒均勻地抹在黃魚身上，特別是魚肚子里，腌制半個小時，就可以有效去除黃魚的腥味。

4、醋。食用醋也可以用來清除黃魚的腥味，在腌制黃魚時，也可以選擇把食用醋均勻地抹在魚身上，腌制15分鐘左右，以此來清除黃魚身上的腥味。

5、胡椒。胡椒也是去腥的一大法寶，腌制黃魚時也可以選擇用胡椒粉去腥，但胡椒粉屬于燥性佐料，在烹飪魚之前最好能用清水將魚重新清洗一遍，以免因味道太重不適合你的口味。

以上就是關(guān)于怎樣除去黃魚腥味的方法介紹了，注意：黃魚的營養(yǎng)價(jià)值雖高，但有哮喘史的病人是堅(jiān)決不能吃的哦，以免引發(fā)過敏反應(yīng)。