明蝦是一種營養(yǎng)價值非常高的蝦，很多人都十分喜歡，它的外形和基圍蝦其實挺像的，做法十分多樣，那么明蝦怎么看新不新鮮呢？

1、正常的明蝦呈青綠色，整只明蝦的色澤較統(tǒng)一，身體呈半透明，反應靈敏。如果色澤呈偏紅色或是有白色斑點的、腸線不清晰的，那么最好就不要購買了，這種明蝦一般質(zhì)量都是較差的，吃起來也不健康。

2、正常的明蝦拿在手里，殼厚較硬，無沾感，有彈性，感覺很有活力，活蹦亂跳，且肉質(zhì)較堅實，眼球呈圓形，黑色而有光亮，反之則不健康。

3、正常的明蝦體形彎曲，明蝦殼和肉緊密相連，如果覺得殼與肉比較松懈，那么可以判斷這種的明蝦已經(jīng)不新鮮了。

4、正常的明蝦聞起來有正常的腥味，如果購買明蝦的時候，發(fā)現(xiàn)明蝦有異味了，那么也最好不要購買了，這種明蝦可能已經(jīng)變質(zhì)。

以上是關(guān)于明蝦怎么看新不新鮮的方法，希望對你有用吧！