粥怎么做才粘稠
玉英子
眾所周知,在我們的生活中,有很多朋友偏愛喝粥,早晨一碗清淡的粥品,配上一些咸淡適中的小菜,晚餐也會選擇養(yǎng)生粥。那么粥怎么做才粘稠呢?
1、煮粥前浸泡大米:粥在熬煮之前會浸泡30分鐘左右,浸泡后的粥再進行熬煮會更粘稠。
2、加小蘇打:煮粥時適當?shù)耐嗬锓劈c小蘇打,可以讓粥更香稠,小蘇打是堿性,大米中的蛋白質既具有氨基也有羧基,會與小蘇打發(fā)生中和反應,導致粘性變強。
3、加淀粉:在短時間且省成本的基礎上讓粥變的更粘稠,便會借用淀粉來增加粥里的淀粉含量。
以上就是粥怎么做才粘稠的介紹了,希望對你有幫助。